Jak bude kurz přípravy steaků probíhat?
Po rezervaci zážitku se v předem dohodnutý den a čas sejdeme v naší kuchyni. Důležité je přijít na místo konaní zážitku včas, protože před kurzem samotným je nutné vyřídit všechny formality. Kurz probíhá pouze v malých skupinkách pro 5-12 účastníků, aby měl lektor prostor se vám věnovat a vše vysvětlit. Během čtyřhodinového kurzu se tak naučíte a dozvíte vše, co pro přípavu dokonale vyladěného steaku potřebujete.
Na začátku kurzu si utvoříte dvojici, ve které bude celý večer pracovat. Tato dvojice dostane přidělené pracovní místo, suroviny, pracovní pomůcky a cukrářské recepty. Lektor vám bude ukazovat pracovní postup a vy budete připravovat jídlo společně s ním. To následně sníte a mezitím naši pomocníci připraví pracovní místa na přípravu dalšího chodu. Každá dvojice vždy vaří kompletní menu. Po odvaření celého menu společně s kuchařem posedíme a probereme celý večer u sklenky dobrého vína.
Během čtyřhodinového kurzu se naučíte vše, co pro přípravu skvělého steaku potřebujete. Náš lektor a zkušený kuchař vám vysvětlí, jaké maso si na steaky nakoupit a proč je právě správný výběr masa pro dokonalý steak tak důležitý. Vyzkoušíte si základy zpracování masa a projdete si společně charakteristiku a techniky grilování. Nemůžeme zapomenout také na teplotu, která je při úpravě steaků obzvlášť důležitá...
Co se naučíte vařit?
- steak ze svíčkové vs. striploin vs. hanger
- steak z vepřového karé vs. panenka
- steak z lososa
- lehce kořeněný tatarák
- gremolata
- zeleninová salsa
- zauzená bramborová kaše
Co je v ceně kurzu:
- vychlazený welcome drink a malé občerstvení
- ochutnávka pralinek
- konzumace nápojů zdarma (domácí limonády, čaj, výběrová káva, kvalitní rozlévané víno)
- kvalitní a čerstvé suroviny v BIO kvalitě pro přípravu menu
- zapůjčení zástěry, pracovní pomůcky a následný úklid
- plnohodnotné receptury
- certifikát o absolvování kurzu
- naše prostory jsou plně klimatizovány
- všichni lektoři vedou kurzy v českém jazyce (pokud není požadavek na cizí jazyk)
- max. 12 účastníků
Doplňující informace k zážitku
Jak dlouho kurz trvá?
Obvykle 3,5 hodiny. Nikam nechvátáme, až uvaříme, tak uvaříme.
V kolik hodin kurz začíná?
Pokud není uvedeno jinak, ve všední dny začínáme v 18.00 hodin, o víkendech v 11.00 hodin. Dostavte se, prosím, 15 minut před začátkem kurzu z důvodu administrativních úkonů.
Kolik účastníků bude na kurzu?
Minimálně 5 a maximálně 12. Kapacita pracovního prostoru je 16 osob.
Musím umět vařit?
Rozhodně ne. Naše lekce jsou koncipovány tak, že naučíme vařit i úplného lajka. Naopak ty, kteří už mají zkušenosti, naučíme další vychytávky s daným tématem spojené.
Co si mám s sebou přinést?
Není třeba si cokoliv nosit. Půjčíme vám zástěru, suroviny potřebné pro přípravu menu, pracovní pomůcky a následný úklid jsou zahrnuty v ceně kurzu. Stejně tak konzumace vybraných nealkoholických nápojů, piva, vína a kávy. Co si na kurzu uvaříte, to si také sníte.
