Degustační menu v Tančícím domě

Jak degustační menu v Tančícím domě probíhá?

Plánujete věnovat degustační menu v Tančícím domě jako dárek, nebo jste šťastným držitelem poukazu, a nevíte co vás čeká? Vychutnáte si dokonale vyladěné degustační menu s jedinečným výhledem na Hradčany. Pokud chcete své hosty nadchnout a ohromit, je restaurace v 7. patře Tančícího domu tím, co hledáte! Restaurace Ginger & Fred je moderní architektonickou restaurací se svěže pojatým interiérem, korunovaným fantastickým výhledem na Prahu. Menu restaurace je v průběhu roku odměňováno a využívá sezonních surovin...

Přijďte si vychutnat jedinečné degustační menu, vyberte si z naší nabídky tříchodový, pětichodový nebo čtyřchodové polední menu. Vaše gastronomické přání jsou v restauraci Ginger & Fred připraveni splnit každý den. Nechejte se hýčkat a rozmazlovat nejen nevšedními chutěmi, ale i úžasnými nápoji a profesionální obsluhou s přátelským přístupem. 

DEGUSTAČNÍ  PĚTICHODOVÉ MENU - ČERVEN

(možnost výběru varianty s vinným párováním a welcome drinkem)

WELCOME DRINK

0,1l Pommery brut Royal

AMUSE BOUCHE

PŘEDKRM

Tartar z pečených krevet se sépiovým chipsem, majonézou z pečené papriky a marinovanou okurkou
0,1l Giardino Rosé, ITG, Santa Cristina, Toscana, Itálie

POLÉVKA

Krém z pečeného květáku s lanýžovou espumou

TEPLÝ PŘEDKRM

Svíčková z tresky se špenátovými noky, máslovou kapustou, šafránový gel s koprovou Beurre blanc
0,1l Chardonnay, Cuvée Dessenay, Selection de Vignaron, Francie

HLAVNÍ CHOD

Grilovaná vepřová panenka s rolovanou porchettou, krémem z pečeného česneku, libečkovým suflé a karotkou
0,1l Primitivo Memoria di Mandora, DOC, Itálie

DEZERT

Jahodový mousse s jogurtovým dacquoise, krémem z timut pepře, limetovým gelem a sous vide rebarborou
0,1l Graham´s Six Grapes Reserve

TŘÍCHODOVÉ MENU

PŘEDKRM Sušený losos se salátem z artyčoků, topinamburovým krémem a praženými lískovými oříšky nebo POLÉVKA Velouté z kysaného zelí se smaženou terinou z vepřového kolena

HLAVNÍ CHOD Pošírovaný halibut v bylinkovém oleji s červenou čočkou, pórkem a celerovou Beurre blanc omáčkou nebo Dančí hřbet v lanýžovém prachu s pastinákovým pyré, šipkovým nokem a marinovanými houbami

DEZERT Hruškové cremeux s madelines korpusem a mandlovým gelem

Doplňující informace k zážitku

Složení menu se může v průběhu sezóny změnit, při zachování kvality a hodnoty jednotlivých chodů. Nabídka degustačního menu je na našich stránkách pravidelně upravována. 

Sezóna 

Degustační menu si v Tančícím domě můžete vychutnat celoročně. V závislosti na počasí a ročním období si pak můžete rezervovat stůl na venkovní terase nebo uvnitř restaurace. Zážitek rezervujte vyplněním rezervačního formuláře na našich stránkách. Termín doporučujeme rezervovat alespoň 7 dní před vybraným termínem. 

Parkování

Parkování je možné v nedalekých placených Václavských garážích (cca 500 m od restaurace), parkování je zpoplatněno. 

Jak zážitek rezervovat?

Aktivace voucheru je velmi snadná. Váš poukaz jednoduše uplatníte v kolonce MÁM POUKAZ. Vaše údaje jsou ihned po rezervaci odeslány provozovateli zážitku, který tak může rychleji reagovat nejen na vaši rezervaci, ale i na případné dotazy. Rezervační rozhraní je jednoduché a přehledné a zvládne to opravdu každý. Rekapitulaci rezervace obdržíte ihned po vyplnění na váš e-mail.

Tip na dárek!

V naší nabídce dárků pro gurmány najdete i další zážitky určené pro všechny milovníky dobrého jídla a pití, od degustačních menu, přes kurzy vaření, až po degustaci špičkových destilátů, pálenek nebo káv.  

Pokud si nejste jisti výběrem, věnujte poukázku na zážitek, a obdarovaný si z naší nabídky vybere žážitek podle svého gusta.